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Associazione Veneta dei Produttori Biologici e Biodinamici

Filiera corta dei cereali antichi

Aveprobi avviò, a partire dal 2008, il progetto sperimentale per il recupero di varietà antiche di cereali mettendo a coltura due Frumenti teneri (Piave e Canove) e il Farro monococco o Piccolo farro. Nella filiera erano stati coinvolti alcuni agricoltori biologici del Veneto, un molino, due panifici e naturalmente i consumatori. Per far conoscere il progetto e presentare la coltura più rappresentativa, ossia il Farro monococco, erano stati organizzati tre convegni: 21 gennaio in Provincia di Verona – 18 Febbraio a Venezia – 17 marzo a Vicenza. Per info scaricare il pieghevole e/o scrivere in sede.
pieghevole cereali antichi. Per prossimo convegno Vicenza scaricare programma convegno Vicenza.

Da questa esperienza di recupero varietale si è poi costituita l’Associazione della Filiera Corta dei Cereali Antichi depliant_filiera cereali bio_1_2012_maggio

Tutta la natura sussurra i suoi segreti a noi attraverso i suoi suoni. I suoni che erano precedentemente incomprensibili alla nostra anima, ora si trasformano nella lingua espressiva della natura. - Rudolf Steiner